Ingrediënten
- 300 g zilvervliesrijst
- 1 el sesamolie
- 50 g sesamzaad
- 500 g winterpeen
- 2 baby komkommers
- 2 el sojasaus
- 300 g gesneden rodekool
- 2 warmgerookte zalmfilets
- 125 g zeewiersalade
Bereidingswijze
- Kook de rijst gaar zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en laat met het deksel op de pan staan tot gebruik.
- Verhit ondertussen de sesamolie in een koekenpan en bak het sesamzaad 2 minuten op middelhoog vuur voor goudbruine kleur.
- Neem uit de pan en laat afkoelen.
- Schil de winterpeen en schaaf samen met de komkommers met een dunschiller of mandoline in de lengte in linten.
- Vermeng met de sojasaus. Verdeel de rijst over diepe borden.
- Verdeel de rode kool, zalm, zeewiersalade en groenten linten met sojasaus in componenten erover. Bestrooi met sesamzaadjes.